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湖南快3走势

時間︰2020年02月(yue)04日    熱線︰0311-85290821   來(lai)源︰中國青年報

  疫情正在改變人(ren)們的買菜場景(jing),很多(duo)人(ren)線上買菜,一些餐廳(ting)開始賣菜,還有互聯網供菜平台開通了便民通道,向個人(ren)和家(jia)庭賣菜。當前蔬菜供應相對充足,平穩(wen)菜價關鍵是(shi)打(da)通蔬菜供應鏈。

  “為了防控(kong)疫情、減少走(zou)動,只(zhi)能多(duo)囤點兒菜。”今年,北京(jing)的郝(hao)女士沒有回山西老家(jia)過年,她的生活(huo)從以(yi)外賣為主(zhu)轉為自己做飯。1月(yue)28日,她從超市(shi)買了約200元(yuan)的菜,目前已(yi)經吃掉了一半。不(bu)過,她又在線上下單買了200多(duo)元(yuan)的菜,一個人(ren)打(da)算(suan)吃上一周。

  疫情正在改變人(ren)們的買菜場景(jing),很多(duo)人(ren)從菜市(shi)場、超市(shi)買菜“轉戰”線上App搶(qiang)菜;北京(jing)、西安、長沙(sha)等多(duo)地的一些餐廳(ting)由于(yu)客tu)髁看da)量減少開始賣菜;還有一些原本To B的互聯網供菜平台開通了To C的便民通道,向個人(ren)和家(jia)庭賣菜。

  菜籃(lan)子連著(zhou)兩端,一端是(shi)飯桌,一端是(shi)田間地頭。中青報?中青網記者(zhe)采訪發(fa)現,當前市(shi)場蔬菜供應比較(jiao)充足,但受疫情影響,最大(da)的問題在于(yu)運輸,兩端中間的供應鏈如何打(da)通,平穩(wen)菜價需要哪些努力?

  超市(shi)配送訂單數量漲10倍(bei) 有人(ren)半夜在線買菜

  來(lai)自內蒙古的美團(tuan)外賣小哥(ge)張輝今年也沒回家(jia)過年。他說,年前接到(dao)的配送訂單大(da)多(duo)來(lai)自餐廳(ting),一天三四(si)個訂單來(lai)自超市(shi)。從一周前開始ji) 惶旖擁dao)超市(shi)的配送訂單約30個,約漲了10倍(bei)。這些訂單主(zhu)要是(shi)購hao)蚴 恕?菝mian)、零(ling)食(shi)的。

  多(duo)家(jia)超市(shi)的蔬菜銷(xiao)售增長明顯。1月(yue)31日晚上7:30,京(jing)客隆超市(shi)(宋家(jia)莊(zhuang)店(dian))的白蘿(luo)卜(bu)、蒜(suan)苗、大(da)白菜等菜已(yi)經售空。京(jing)客隆集團(tuan)相關負責人(ren)表示,大(da)年初二、初三,超市(shi)門(men)店(dian)蔬菜的銷(xiao)量增加了3~5倍(bei),集團(tuan)配送中xing)牡某齷趿懇卜(bu) 思阜 3蹺wu)的配送tu)拷jiao)往年同期漲幅超450%,僅(jin)果蔬類(lei)商品就tuan)淥土(tu)順0萬公斤。

  “室內賣青菜。”北京(jing)元(yuan)祥盛餐廳(ting)外面(mian)貼著(zhou)多(duo)張這樣(yang)的告示,走(zou)進店(dian)內,3位huan)裨閉諑舨耍 dian)內擺滿了茄子、黃瓜、辣椒等多(duo)種蔬菜,一位huan)裨北硎荊 按(an)ye)的蔬菜都(du)是(shi)4元(yuan),辣椒5元(yuan)。”此前,店(dian)鋪(pu)的年夜飯預訂了30多(duo)桌,臘月(yue)二十九,店(dian)鋪(pu)備了很多(duo)菜。隨(sui)著(zhou)疫情發(fa)展,很多(duo)人(ren)取消了si)暌狗梗 ┤歟 dian)鋪(pu)也沒有人(ren)來(lai)吃飯。

  與超市(shi)的菜價相比,餐廳(ting)的菜價更低,因放(fang)置了一段時間,部分葉(ye)菜已(yi)經有xing)┤ 琛R晃環(huan)裨北硎荊 芏duo)蔬菜都(du)是(shi)按(an)照餐廳(ting)的進價售賣。與超市(shi)人(ren)們大(da)量囤菜的na)榭霾bu)同,餐廳(ting)蔬菜銷(xiao)售情況並不(bu)樂觀,1月(yue)31日,一整(zheng)天才賣了100多(duo)元(yuan)。2月(yue)1日到(dao)午(wu)後才賣出去(qu)幾十元(yuan),“這對餐廳(ting)高額的房租來(lai)說,是(shi)一個很大(da)的問題”。

  當出門(men)不(bu)便時,線上買菜成為“及時雨”。通過手(shou)zhi)碌? 純膳淥偷dao)家(jia),人(ren)們可以(yi)減少外出,降(jiang)低風險。在一些商業平台,一些綠葉(ye)菜一上線便很快被搶(qiang)光,甚至有人(ren)設置鬧鐘(zhong),半夜起來(lai)搶(qiang)菜。

  生鮮電商平台美菜網開通了面(mian)向個人(ren)和家(jia)庭的臨(lin)時業務,其副總裁周峰表示,隨(sui)著(zhou)疫情的發(fa)展,部分地區市(shi)民有可能遇到(dao)買菜si)選 蠆斯gui)甚至買不(bu)到(dao)菜的na)榭觶月(yue)24日,美菜網緊急在武漢地區率先開通臨(lin)時便民通道。當天,武漢蔬菜線上訂貨量暴增。隨(sui)後,全(quan)國各地的線上訂單快速(su)上升。截至2月(yue)2日,武漢市(shi)民從美菜網購hao)蚴 斯布(bu)3.6萬斤。

  蔬菜保鮮冷鏈運輸 一些地方“運不(bu)出去(qu)”

  在一些城市(shi),人(ren)們采購的主(zhu)要是(shi)大(da)白菜、西蘭花(hua)、土(tu)豆、西紅(hong)柿、黃瓜等一些常(chang)見易zhuang)媧chu)的菜。

  不(bu)過在一些菜農(nong)那(na)qiang)錚  聳展杭鄹ge)卻(que)降(jiang)低tu)恕!昂沒乒.8元(yuan)一斤都(du)賣不(bu)出去(qu),賴黃瓜農(nong)戶背回家(jia)喂牛了。”雲南省昆明市(shi)xing) 畢夭伺nong)張女士表示,年前,很多(duo)商戶來(lai)地里收黃瓜,出價較(jiao)低的5元(yuan)一斤,較(jiao)高的6.5元(yuan)一斤,商戶看中xin)囊患jia)的黃瓜,直接裝車就走(zou)。一周前,黃瓜收購價格(ge)跌了,也不(bu)見商戶再來(lai)收。

  去(qu)年8月(yue),張女士和家(jia)人(ren)種下了這批黃瓜,目前已(yi)經打(da)包好的黃瓜有上千箱,一箱25斤,30元(yuan)一箱,但銷(xiao)售一直受阻。其中,因為蔬菜需要保鮮,對打(da)包盒的材質要求很高,一個打(da)包盒就tuo)枰0元(yuan)。

  此前,這些黃瓜銷(xiao)往全(quan)國各地,比如上海(hai)、武漢、廣州、新疆等地。因為疫情,現在這些地方都(du)停止要貨了。張女士一直找不(bu)到(dao)銷(xiao)售渠道,並試圖聯系之前收菜的人(ren),收菜的人(ren)告訴(su)她,“很少有司機接單,運不(bu)出去(qu)”。

  雲南省昆明市(shi)一個縣城的菜農(nong)了解到(dao)武漢蔬菜供應不(bu)足,看到(dao)有人(ren)將(jiang)自家(jia)200斤大(da)白菜捐出去(qu)的新聞,萌(meng)生了將(jiang)自己家(jia)的幾噸到(dao)幾十噸的蔬菜捐到(dao)武漢的想法。但是(shi)綠葉(ye)菜一般需要冷凍技術(shu),否則運送到(dao)距離較(jiao)遠的地方可能就無法食(shi)用了。

  據(ju)了解,當地有冷庫技術(shu)的公司目前仍處于(yu)停業di)刺 5鋇叵喙夭棵men)表示,目前還沒有較(jiao)好的解決方案。

  新發(fa)地市(shi)場副bei) 魯?詈hong)凱(kai),在接受中青報?中青網記者(zhe)采訪時說,冬季北方jiang)氖 撕芏duo)都(du)是(shi)從南方運過來(lai),冬季蔬菜相對較(jiao)貴(gui)與運費(fei)、人(ren)工(gong)費(fei)有很大(da)的關系,海(hai)南、雲南等地的菜即使免費(fei)出售到(dao)北京(jing),運費(fei)、人(ren)工(gong)費(fei)、包裝費(fei)平攤下來(lai),差不(bu)多(duo)也要1~1.2元(yuan)/斤。

  不(bu)僅(jin)要保供應,還要穩(wen)菜價

  “最大(da)的問題在于(yu)運輸。”在中青報?中青網記者(zhe)采訪的蔬菜零(ling)售的商超、線上賣菜平台以(yi)及蔬菜批發(fa)市(shi)場負責人(ren)都(du)表示,蔬菜供應相對充足,關鍵是(shi)打(da)通蔬菜供應鏈。

  蔬菜采購部門(men)和倉儲(chu)物(wu)流(liu)部門(men)需要聯合行(xing)動。周峰表示,美菜網正在調集資(zi)源,聯系全(quan)國各地主(zhu)要蔬菜產地,協(xie)商蔬菜車輛進村出村,進城出城。目前,部分產地采購已(yi)經陸續抵達蔬菜產地。在疫情嚴重的武漢市(shi),也正在與政府部門(men)協(xie)商,開闢蔬菜綠色(se)運輸通道。在市(shi)內加工(gong)人(ren)員嚴重缺乏的na)榭魷攏    fa)郊縣蔬菜供應商加工(gong)生產個人(ren)家(jia)庭裝蔬菜。大(da)部分倉儲(chu)物(wu)流(liu)部加工(gong)人(ren)員和tuan)淥退淨 揮行(xing)菁  恢奔岢衷諞幌摺/p>

  京(jing)客隆也在運力上發(fa)力。京(jing)客隆相關負責人(ren)表示,疫情爆(bao)發(fa)的初期,蔬菜需求量太(tai)大(da),導致人(ren)力、運力不(bu)足,運送有一定的延遲。在原有40輛配送貨車的基礎上,年後又調來(lai)40輛車,共bu)0輛貨車24小時不(bu)間斷送貨。個別超市(shi)門(men)店(dian)到(dao)了下午(wu)或者(zhe)晚上,蔬菜存在缺貨的na)榭觶 饈shi)門(men)店(dian)對客tu)骱拖xiao)售情況預估不(bu)足造成的。一般門(men)店(dian)的蔬菜是(shi)由總部統一配送的,蔬菜基地的蔬菜存儲(chu)量充足,個別門(men)店(dian)的缺貨情況是(shi)短期的,第二天就會及時補上。目前,超市(shi)的蔬菜銷(xiao)量正在逐步回落,趨于(yu)平穩(wen)。

  前些天,隨(sui)著(zhou)疫情的發(fa)展,人(ren)們有一些恐(kong)zhi)徘樾髦鸞jian)蔓延,部分人(ren)開始ji)誆耍 賈鋁ling)售市(shi)場緊張。楊洪(hong)凱(kai)表示,作為北京(jing)地區最大(da)的蔬菜批發(fa)市(shi)場,新發(fa)地迅速(su)調整(zheng)了貨源。1月(yue)31日,新發(fa)地蔬菜上市(shi)量達到(dao)1.8萬噸。“這意(yi)味著(zhou)可以(yi)保障(zhang)北京(jing)市(shi)蔬菜的平穩(wen)供應。”

  在保障(zhang)菜品穩(wen)定的供應的同時,還需要平穩(wen)菜價。蔬菜價格(ge)隨(sui)行(xing)就市(shi),不(bu)斷上漲。其中,以(yi)大(da)白菜為例,大(da)年初三新發(fa)地大(da)白菜平均(jun)批發(fa)價一度漲到(dao)2.6元(yuan)。楊洪(hong)凱(kai)表示,新發(fa)地立(li)即調貨,從天津、河北等地調來(lai)了100多(duo)車的大(da)白菜,大(da)白菜價格(ge)逐漸(jian)回落,2月(yue)2日,大(da)白菜平均(jun)批發(fa)價為1.05元(yuan)。

  上萬噸蔬菜供應的背後需要強大(da)的供給能力和運輸能力。楊洪(hong)凱(kai)表示,這一huan)矯mian)是(shi)新發(fa)地有多(duo)家(jia)蔬菜供應商作為支(zhi)撐;二是(shi)擁有數量龐大(da)的自備車輛,以(yi)及一些物(wu)流(liu)公司jing)鬧zhi)持,從而(er)保障(zhang)蔬菜的運輸;三是(shi)在疫情期間,給農(nong)產品運輸開闢了綠色(se)通道,農(nong)產品的運送更為順暢。

  在零(ling)售端,為了保障(zhang)居民的買菜需求,新發(fa)地菜籃(lan)子直通車、便民菜店(dian),將(jiang)會在多(duo)個小區盡(jin)可能快地營業,將(jiang)防疫檢(jian)測合格(ge)的蔬菜迅速(su)配送到(dao)各個小區。對一些急需菜籃(lan)子直通車的小區,開通了12輛應急直通車,隨(sui)時達到(dao)指(zhi)定地點。

  中青報?中青網見習(xi)記者(zhe) 趙麗梅 記者(zhe) 王聰聰 來(lai)源︰中國青年報

編輯︰【霍(huo)瑾】
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